米粉でダイエットできる?

最近マクロビオティックの料理教室に行って米粉のケーキを作りました。とっても美味しかったので是非自宅でも作ってみたいなーと思っていますが、やはり小麦粉よりも米粉で作ったほうがヘルシーなんでしょうかね?米粉パンとかすごく流行ってますもんね~。

米粉とは、普通のお米ともち米を細かく砕いて粉末状したもので、原料は上新粉や白玉粉と同じですが、それよりもさらに細かく粉砕したものです。細かな分、上新粉に比べたら米粉はお値段も高いですよね。

米粉は小麦粉と比べてやはり少し低カロリーだそうです。数値で言うと約10パーセントカロリーオフなのだそう。そして米粉を使って油料理をした場合に小麦粉に比べ油の吸収率が低く抑えることができるのでトータル的な摂取カロリーが抑えられる点も見逃せませんね。^^そしてかみごたえがあり腹持ちもいいので少ない量で満腹感がでる。食後の血糖値が上がりづらい。などのダイエットや健康効果があるらしいです。